本帖最后由 ^黙然 于 2024-6-8 08:44 编辑

千里“粽”香情

文/^默然*

端午节吃粽子,早在儿时就已深烙在我的记忆中。

  “玉粒量米水次淘,裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角,剥出凝成细纤膏。”清文学家谢墉一首《粽子》写得粽子惟妙惟肖。当下粽子虽名目繁多,但儿时的我,能吃上粽子,那是一种多么的傲娇和满足啊!

  记忆中,端午正值农忙季节,打犁耙地,锄禾浇水。母亲只能在端午节头几日忙碌着,绣香包、打艾草、叠门符、剪大红公鸡。节俭,就把头年用过的芦苇叶子找出来,放在清水盆里提前泡着,没多余的钱买糯米,就用粗糙的大米代替着。

  昏暗的油灯下,母亲捞起两片苇叶排叠成片,两指夹住一端内弯做成一个圆锥形的漏斗,然后用小勺子舀米加上一颗红枣,装入漏斗,略高于圆锥平面,顺带用大拇指压实,再把苇叶余下的部分翻起顺势裹住,右手牵着衔在嘴里的白棉线,很利索地一缠一绕,最后微微用劲一拉扎紧,一个个棱角分明、紧致饱满的粽子包好了。

  端午节,满屋的粽子清香扑面而来,母亲捞好了粽子放到了土炕上。我迫不及待地解开散发着香味的黄色粽叶,露出白白的粽子,晶莹剔透的米粒,一颗红枣镶嵌其中,雪里点红妆,煞是好看。一口下去,黏腻滋润,香甜绕齿。我吃完粽子背着书包上学去了,母亲则一手拿着粽子,一手拿着锄头急匆匆地去地里又开始了一天的劳作。

《雅舍谈吃》中梁公实秋这样写道,“今日何日?我家老妈子曰:今天是五月节,大门上应该插一些艾草菖蒲,点缀点缀。我家老太太曰:今天是端午节,应该把钟馗捉鬼图,悬在壁上,孩子脸上抹些雄黄酒,辟邪辟邪。我的小孩子独曰:天不知是哪一天,就说应该吃粽子!我参考众意,觉得今天叫做粽子节比较亲切些。”节日里的念想,于每个人,每个不同身份,不同年纪的人不尽相同;对于童年的我来说,端午节就是吃粽子,就是这么纯朴简单。

  走出校门异地工作后,我很少回家过端午节,虽然吃到上好的粽子,但终究没了当年那种味道。端午又至,遥望家乡,粽子承载着美丽的乡愁;香包牵挂着童年的快乐;老柴门上的大红公鸡咕哒着对主人的呼唤;越过山水,飘飘悠悠地进入了我的梦乡,故乡的一切弥新透甜……

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