往事钩沉忆亲娘之四

朱海明

近日,电视上介绍饸饹,是陕西一带的主要食品,也是中国五大名面之一,看着很有趣,同时也打开了我记忆的宝库,又想起了当年的年轻妈妈,我的老亲娘。

我家乡也吃饸饹,不过叫“疙豆子”,还有一句俗语“饸饹是硬饭”。记得我家吃饸饹是由我来压的。妈一说咱们吃疙豆子,我就做好准备一显身手,和年轻的妈妈一起压饸饹。妈说我长大了,中用了。妈面带微笑,我乐此不疲,那情景依如昨天。

压饸饹的木制工具叫疙豆床子,很多人家都有。不过和陕西不一样,我们的饸饹不是荞麦面的而是白薯面的。其中有甜面的和泡面的,甜面就是把白薯干儿直接磨成面带有甜味儿,泡面则是把白薯干儿浸泡多日去掉或淡化甜味后再晒干磨面。泡面饸饹要比甜面饸饹筋道好吃些。我们那儿的饸饹一般都在夏天食用,像过水凉面一样,和(huò)卤吃,挺爽的。

几十年没吃过甚至没看过饸饹了,但是疙豆子的独特味道依然留在唇齿间和记忆里,永不会消失,而妈的故事更是过电影一样,一幕接一幕地浮现在眼前……

俗话说,龙生九子,九子各别。人也一样啊,我们兄弟姐妹七个总少不了特殊的、隔路的,我和五弟就矫情,不吃带肉馅儿的饺子,咋办?妈有办法,带肉馅儿的饺子包成推花儿的,也就是饺子皮带花褶儿,很漂亮很好看。不带肉馅儿的饺子包成不带推花儿的,我们都叫它“锄板儿”,同在一张蒸屉上蒸熟,揭开锅盖闪眼一看,推花儿锄板儿一看分明。对了,我们那儿的饺子有推花儿形,有锄板儿形,有元宝形。现在推花儿形已经少见,包着费事。最流行的是小锄板儿形,省事,包饺机也能包。

每年正月初七早晨,妈都要蒸好香喷喷的饺子,装在小篮子里,上面盖了白菜叶儿和白毛巾,打发我到8华里外的王各庄,给姥姥送去过人生日。我们那里有个风俗:猪五羊六人七马八——就是说正月初五是猪生日,初六是羊生日,初七是人生日,初八是马生日。我也不知道怎么来的,什么意思。从七八岁开始。我连续好几年替妈给姥姥过人生日。

想当初,惹妈生气最多的非我莫属,对妈印象最深的也应该是我,因为我与妈相处的时间比弟弟妹妹们要早,而且要深刻。所以,我在创作52集电视剧《大耕耘》时,女主人公李婉茹身上有很多妈的影子,聊以寄托对妈深切的敬意和无限的怀念吧……

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