“豆腐是好东西啊。”几乎每个中国人举起筷子来都会不由自主地喃喃地这么说一句。不论山南水北，内地或疆域，俗家或僧侣，行旅或居家，没牙的老妇，学步的孩童，好酒的汉子，食欲不振或...