一
当饭桌上飘出一缕缕野菜的清香时,就知道春天已经来了。
早春二月,四野里还是一片片沉寂,大地暗涌着一种说不出的思绪,冰冻开始融化。沉睡了一冬天的麦苗儿,伸伸腰,刚刚睡醒,睁着惺忪的睡眼,仰着头使劲地望向天空,青青的一片油绿,令人眼前一亮。田野里,所有植物,都跟着麦苗儿的心,不再沉闷。犹如一只白鸽,扑棱棱放飞了,飞进了云端。
小时候,最早的春天,总是觉得来得很早。而最早的春天,应该是在饭桌上,在碗里,在母亲的烟火里。
每天,背着书包,放学了,急急忙忙往家赶,门没有进,嗅到了一缕缕的野菜香,小鼻子努力地嗅几下,淡淡的清香,直往胃腹里钻。大声呼叫:哇,真香呀,妈妈,做的什么好吃的?
那时候,物质比较贫乏,蔬菜很缺少,跟今天没法比的。尤其是在我们东北,只有到了夏季蔬菜才生长出来。秋天还好,万物丰收,等到了冬天和春天新鲜的蔬菜就很难见到了。尤其是春天,青黄不接之时,没什么蔬菜可吃。幸亏有了野菜,给贫白匮乏的日子,带来了点睛之笔。
春天时,母亲在大地还是一片积雪时,就开始去山野里寻找野菜了。
被厚厚的积雪压盖了一冬天的黑土地,此刻已经开始苏醒了。尽管积雪还没有全部融化,但是土地已经有了暖意,草芽儿也开始萌动了。各种野菜好似听到了春天的召唤,一棵棵探出头来,在春风里摇曳着。我总是私自里认为,它们不仅听到了春天的召唤,更是听到了母亲的呼唤,在母亲的心底里千万次在呼唤声里野菜,再也矜持不住了,内心里不断在想着:快快醒来,醒来,快快醒来吧。母亲们等不及了,已经急不可耐了。
母亲的眼里渴望的眼神,也好似足能看下地层好几层去了,看见发芽的野草野花野菜……在母亲眼里那就是春天最美的奉献,奉献给我们人类的,让孩子们在青黄不接之时,品尝到春天的味道,山野的味道,春地的味道。同时也是母亲的味道,温暖的味道。
每次坐在小饭桌旁吃饭,我都会看见一盘盘洗得青绿的野菜的。再有一碟子大酱,绛紫色的大酱,也成了春天饭桌上不可缺少的色调。那些野菜更是主色调,青绿的色彩,养眼又开胃,看见,胃口就会打开的。
最早的是荠菜,接下来就是婆婆丁、苦菜、白蒿,柳蒿芽、猫爪子、蕨菜……饭桌上,轮换着上来了各种野菜。说来,真是奇特,野菜在母亲手里,也是千遍模样的。看着一篮子蔫啦吧唧又枯黄的野菜,心里会提心吊胆地想:这野菜能吃吗?枯黄蔫蔫的样子,没精打采的。然而,被母亲那么一择一洗,再往开水里一焯,好家伙,野菜竟然舒展开了叶子,绿绿的色彩也会到了身体里,焕发出野菜的青春呢。这就是最早的荠菜了,经冬不会被冻死的荠菜根儿,在春天最早伸展开叶子,最早来到人们的饭桌上。
在匮乏的春天饭桌上,荠菜成了主要角色,可以蘸酱吃,也可以炒着吃,还可以包饺子包包子更可以烧汤喝。荠菜的味道,说不出的香美。而且,营养丰富,具有和脾、利水、止血、明目、降压的之功效。
二
母亲们用这些野菜不仅做出香美的菜肴,还能做出各种面食来,什么水饺、包子。各种野菜都可以调成馅儿,荠菜、猫爪子、白蒿、蕨菜都是很好的调馅食材。再就是还可以晒出好茶来,苦菜、婆婆丁、白蒿洗洗干净,晒一晒,在铁锅里炒一炒。最是一道道香美的茶了。这些茶,不仅仅解渴好喝,更有着各自不同的功效的,苦菜、婆婆丁茶杀菌消炎,清热解暑,美容养颜、解毒利尿等等。而白毫茶更是好得没得说了,可以护肝利胆,别提有多好了。
邻居都喜欢来我家,徐奶奶孙婶杨姨每天好几趟的过来,尤其是徐奶奶更是跑来跑去的,不是商量着去挖野菜就是商量着炒野菜茶,母亲总是微笑着说:大娘呀,不用你忙呢,我多炒些多去山里采些回来,放心吧,供给你,尽管吃,管够的饮茶呢。
我经常想,在那个物质匮乏的年代,我们依然茁壮成长起来。真是要感谢母亲的辛劳与付出的同时,也要感谢山上的野菜野果子,给了我们丰富的美味与滋养。
放学,一推门,看见饭桌上的野菜,立刻会对妈妈说:妈妈,又去采野菜了,星期天我也要跟着你去山里采野菜。母亲点头说:只要你的作业不够多,周一不考试,咱们就去,学生嘛,以学习为主,其它都是其次的。
我说:放心吧,亲爱的妈妈,学习的事儿,不用妈妈操心的。母亲也很高兴,说:唯有蕤儿,真是让我放心呢,可不是你哥哥,真是操心呀。
父亲总是说:树大自直,慢慢大了就好了,男孩子总是淘气一些的。父亲对哥哥信心满满,坚信哥哥会越来越好,大了也就懂事了。母亲却担心哥哥会太淘气,因此管得很严厉,限定哥哥不许去山里不许去河边不许去钓鱼掏鸟蛋下河洗澡。
然而,母亲的限定,阻拦不住哥哥的,哥哥,总是喜欢在春天时,去河边钓鱼。半大小子们,他们三个一伙四个一帮的,扛着鱼竿提着网,去连队后面的大河垂钓。
当看见母亲将野菜采回来,摆到饭桌时,我就知道春天来了,野菜长出来,野花也盛开了。此时,哥哥的鱼也上了桌,鱼鲜味与也菜味道相互缠绕在一起,味蕾大开,垂涎早已三尺,吃得是香甜鲜美,真是饕餮大餐不过如此呀。
我也总想跟着去,可是,哥哥们怕我跟不上趟呢,不肯带我。好在父亲母亲会带去山林大河草甸子去挖野菜的。那是我最美的享受,也是最开心的时候。
其实,同伴们也会联合起来,一起去山里采野菜采野花的,有些野果子,没等秋天成熟,也就刚刚落花,我们就开始采摘。一起的伙伴好多,前邻后邻不算,整个连队一般大小的孩子总有那么一二十个,有的也都是一个班级的,有的矮一级或是高一级的,其中小薇小康和山子我们住邻居,还是一个班级的。平时总是在一起,写作业玩游戏,再就是去山里采野菜打猪草。
来到山野里,最先是去采野花,芬芳的野花,在春天里野地里,盛开着,最开始,也就是星星点点的,在稀稀拉拉的小草中间,偶有野花盛开,叫不出它的名字,却真实醒目,采在手里,好似捧着春天,在春地里奔跑,呼喊,幸福得一塌糊涂。
三
随着春天的慢慢深远,饭桌上的饭菜,再也不局限在野菜了。再有就是小菜园里的蔬菜也慢慢上到饭桌上了,韭菜,小葱小蒜,小水萝卜,小生菜各种小蔬菜。这就是母亲的辛劳付出有了回报了。母亲将前院后院的小菜园子开垦出来,将可以种的蔬菜都播种在院子里,什么茄子辣椒黄瓜萝卜豆角芹菜等等,所有蔬菜几乎都包括在其间。
母亲说,春天的土地就是我们的粮仓与菜篮子。广袤的东北大地,最不缺的就是土地。黝黑的土地,用手可以攥出油来。母亲不怕辛苦也不嫌累,起早贪黑的在忙碌着。在春天里,她没有休息的时间,也没有了空闲,天天在下班后或是早早起来,去往田野赶上一两个小时,再去上班。
那时候,母亲在县城里工作,每天要骑自行车往返家里与县城之间。母亲却没有耽误去种地,母亲常常说:知道,为什么要来到东北呀,就是喜欢上这里的土地,太肥沃了,种啥长啥,什么都长得好。
是的,一直以来,黑土地有这样的顺口溜:捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽。土地的肥沃,更要有父亲母亲的勤劳与不怕苦之精神。
母亲将一粒粒种子播散在小小菜园子里,一道道菜肴也就逐渐摆在了饭桌上了。当野菜慢慢隐退时,家里的小菜园子里的蔬菜就就接上了茬儿,青翠嫩绿,出自母亲的勤劳的一双手儿,在饭桌上,大显精神。
最是喜欢雨前,母亲亲手剪一缕嫩绿韭菜,炒上几个鸡蛋,金黄翠绿的一盆韭菜馅,惹眼,清香弥散。转眼间,一盆韭菜馅,被母亲细心的包进饺子里,吃一口,满嘴韭香。犹如春天的气息扑面而来,眼饧耳热,微醺,蜜甜。我敢说,这是世界上再也找不出与之媲美的饭菜来。
如今的日子,越来越好,每天变着法的吃这吃那,却总也吃不出在母亲身边时的味道来了。那一碗春天的烟火,鲜嫩,甜美。那味道,叫做甜蜜快乐的味道,母亲的味道,幸福的滋味。
哦,春天,隐在母亲的烟火里……
当饭桌上飘出一缕缕野菜的清香时,就知道春天已经来了。
早春二月,四野里还是一片片沉寂,大地暗涌着一种说不出的思绪,冰冻开始融化。沉睡了一冬天的麦苗儿,伸伸腰,刚刚睡醒,睁着惺忪的睡眼,仰着头使劲地望向天空,青青的一片油绿,令人眼前一亮。田野里,所有植物,都跟着麦苗儿的心,不再沉闷。犹如一只白鸽,扑棱棱放飞了,飞进了云端。
小时候,最早的春天,总是觉得来得很早。而最早的春天,应该是在饭桌上,在碗里,在母亲的烟火里。
每天,背着书包,放学了,急急忙忙往家赶,门没有进,嗅到了一缕缕的野菜香,小鼻子努力地嗅几下,淡淡的清香,直往胃腹里钻。大声呼叫:哇,真香呀,妈妈,做的什么好吃的?
那时候,物质比较贫乏,蔬菜很缺少,跟今天没法比的。尤其是在我们东北,只有到了夏季蔬菜才生长出来。秋天还好,万物丰收,等到了冬天和春天新鲜的蔬菜就很难见到了。尤其是春天,青黄不接之时,没什么蔬菜可吃。幸亏有了野菜,给贫白匮乏的日子,带来了点睛之笔。
春天时,母亲在大地还是一片积雪时,就开始去山野里寻找野菜了。
被厚厚的积雪压盖了一冬天的黑土地,此刻已经开始苏醒了。尽管积雪还没有全部融化,但是土地已经有了暖意,草芽儿也开始萌动了。各种野菜好似听到了春天的召唤,一棵棵探出头来,在春风里摇曳着。我总是私自里认为,它们不仅听到了春天的召唤,更是听到了母亲的呼唤,在母亲的心底里千万次在呼唤声里野菜,再也矜持不住了,内心里不断在想着:快快醒来,醒来,快快醒来吧。母亲们等不及了,已经急不可耐了。
母亲的眼里渴望的眼神,也好似足能看下地层好几层去了,看见发芽的野草野花野菜……在母亲眼里那就是春天最美的奉献,奉献给我们人类的,让孩子们在青黄不接之时,品尝到春天的味道,山野的味道,春地的味道。同时也是母亲的味道,温暖的味道。
每次坐在小饭桌旁吃饭,我都会看见一盘盘洗得青绿的野菜的。再有一碟子大酱,绛紫色的大酱,也成了春天饭桌上不可缺少的色调。那些野菜更是主色调,青绿的色彩,养眼又开胃,看见,胃口就会打开的。
最早的是荠菜,接下来就是婆婆丁、苦菜、白蒿,柳蒿芽、猫爪子、蕨菜……饭桌上,轮换着上来了各种野菜。说来,真是奇特,野菜在母亲手里,也是千遍模样的。看着一篮子蔫啦吧唧又枯黄的野菜,心里会提心吊胆地想:这野菜能吃吗?枯黄蔫蔫的样子,没精打采的。然而,被母亲那么一择一洗,再往开水里一焯,好家伙,野菜竟然舒展开了叶子,绿绿的色彩也会到了身体里,焕发出野菜的青春呢。这就是最早的荠菜了,经冬不会被冻死的荠菜根儿,在春天最早伸展开叶子,最早来到人们的饭桌上。
在匮乏的春天饭桌上,荠菜成了主要角色,可以蘸酱吃,也可以炒着吃,还可以包饺子包包子更可以烧汤喝。荠菜的味道,说不出的香美。而且,营养丰富,具有和脾、利水、止血、明目、降压的之功效。
二
母亲们用这些野菜不仅做出香美的菜肴,还能做出各种面食来,什么水饺、包子。各种野菜都可以调成馅儿,荠菜、猫爪子、白蒿、蕨菜都是很好的调馅食材。再就是还可以晒出好茶来,苦菜、婆婆丁、白蒿洗洗干净,晒一晒,在铁锅里炒一炒。最是一道道香美的茶了。这些茶,不仅仅解渴好喝,更有着各自不同的功效的,苦菜、婆婆丁茶杀菌消炎,清热解暑,美容养颜、解毒利尿等等。而白毫茶更是好得没得说了,可以护肝利胆,别提有多好了。
邻居都喜欢来我家,徐奶奶孙婶杨姨每天好几趟的过来,尤其是徐奶奶更是跑来跑去的,不是商量着去挖野菜就是商量着炒野菜茶,母亲总是微笑着说:大娘呀,不用你忙呢,我多炒些多去山里采些回来,放心吧,供给你,尽管吃,管够的饮茶呢。
我经常想,在那个物质匮乏的年代,我们依然茁壮成长起来。真是要感谢母亲的辛劳与付出的同时,也要感谢山上的野菜野果子,给了我们丰富的美味与滋养。
放学,一推门,看见饭桌上的野菜,立刻会对妈妈说:妈妈,又去采野菜了,星期天我也要跟着你去山里采野菜。母亲点头说:只要你的作业不够多,周一不考试,咱们就去,学生嘛,以学习为主,其它都是其次的。
我说:放心吧,亲爱的妈妈,学习的事儿,不用妈妈操心的。母亲也很高兴,说:唯有蕤儿,真是让我放心呢,可不是你哥哥,真是操心呀。
父亲总是说:树大自直,慢慢大了就好了,男孩子总是淘气一些的。父亲对哥哥信心满满,坚信哥哥会越来越好,大了也就懂事了。母亲却担心哥哥会太淘气,因此管得很严厉,限定哥哥不许去山里不许去河边不许去钓鱼掏鸟蛋下河洗澡。
然而,母亲的限定,阻拦不住哥哥的,哥哥,总是喜欢在春天时,去河边钓鱼。半大小子们,他们三个一伙四个一帮的,扛着鱼竿提着网,去连队后面的大河垂钓。
当看见母亲将野菜采回来,摆到饭桌时,我就知道春天来了,野菜长出来,野花也盛开了。此时,哥哥的鱼也上了桌,鱼鲜味与也菜味道相互缠绕在一起,味蕾大开,垂涎早已三尺,吃得是香甜鲜美,真是饕餮大餐不过如此呀。
我也总想跟着去,可是,哥哥们怕我跟不上趟呢,不肯带我。好在父亲母亲会带去山林大河草甸子去挖野菜的。那是我最美的享受,也是最开心的时候。
其实,同伴们也会联合起来,一起去山里采野菜采野花的,有些野果子,没等秋天成熟,也就刚刚落花,我们就开始采摘。一起的伙伴好多,前邻后邻不算,整个连队一般大小的孩子总有那么一二十个,有的也都是一个班级的,有的矮一级或是高一级的,其中小薇小康和山子我们住邻居,还是一个班级的。平时总是在一起,写作业玩游戏,再就是去山里采野菜打猪草。
来到山野里,最先是去采野花,芬芳的野花,在春天里野地里,盛开着,最开始,也就是星星点点的,在稀稀拉拉的小草中间,偶有野花盛开,叫不出它的名字,却真实醒目,采在手里,好似捧着春天,在春地里奔跑,呼喊,幸福得一塌糊涂。
三
随着春天的慢慢深远,饭桌上的饭菜,再也不局限在野菜了。再有就是小菜园里的蔬菜也慢慢上到饭桌上了,韭菜,小葱小蒜,小水萝卜,小生菜各种小蔬菜。这就是母亲的辛劳付出有了回报了。母亲将前院后院的小菜园子开垦出来,将可以种的蔬菜都播种在院子里,什么茄子辣椒黄瓜萝卜豆角芹菜等等,所有蔬菜几乎都包括在其间。
母亲说,春天的土地就是我们的粮仓与菜篮子。广袤的东北大地,最不缺的就是土地。黝黑的土地,用手可以攥出油来。母亲不怕辛苦也不嫌累,起早贪黑的在忙碌着。在春天里,她没有休息的时间,也没有了空闲,天天在下班后或是早早起来,去往田野赶上一两个小时,再去上班。
那时候,母亲在县城里工作,每天要骑自行车往返家里与县城之间。母亲却没有耽误去种地,母亲常常说:知道,为什么要来到东北呀,就是喜欢上这里的土地,太肥沃了,种啥长啥,什么都长得好。
是的,一直以来,黑土地有这样的顺口溜:捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽。土地的肥沃,更要有父亲母亲的勤劳与不怕苦之精神。
母亲将一粒粒种子播散在小小菜园子里,一道道菜肴也就逐渐摆在了饭桌上了。当野菜慢慢隐退时,家里的小菜园子里的蔬菜就就接上了茬儿,青翠嫩绿,出自母亲的勤劳的一双手儿,在饭桌上,大显精神。
最是喜欢雨前,母亲亲手剪一缕嫩绿韭菜,炒上几个鸡蛋,金黄翠绿的一盆韭菜馅,惹眼,清香弥散。转眼间,一盆韭菜馅,被母亲细心的包进饺子里,吃一口,满嘴韭香。犹如春天的气息扑面而来,眼饧耳热,微醺,蜜甜。我敢说,这是世界上再也找不出与之媲美的饭菜来。
如今的日子,越来越好,每天变着法的吃这吃那,却总也吃不出在母亲身边时的味道来了。那一碗春天的烟火,鲜嫩,甜美。那味道,叫做甜蜜快乐的味道,母亲的味道,幸福的滋味。
哦,春天,隐在母亲的烟火里……
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