【题记】:小时候的吆喝声,总是萦绕在耳边;小时候的味道,也总是深藏在舌尖;小时候的记忆呀,更总是那么的清晰、清澈和清楚的也……
  
  番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
  番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。
  番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。
  蚕豆芽,是豆芽里面的一种,营养价值非常高,可以起到止血作用,蚕豆芽清洗干净以后制作成汤品来喝就非常不错,它除了可以达到止血作用,其他的功效作用也非常多,里面含有矿物质,维生素以及活性植物蛋白,大家在生活中就可以适当的吃一些。
  蚕豆芽的营养价值很高,可以达到很好的补锌补钙补铁作用,而且里面所含有的营养成分又可以达到很好的调节神经组织以及大脑效果,里面还含有非常丰富的胆石碱,能够让记忆能力变强,可以达到很好的健脑作用。
  蚕豆芽,还可以促进骨骼生长,因为它里面含有很多钙质成分,被骨骼吸收以后就会让发育变得更好,蚕豆芽里面含有非常丰富的蛋白质,能够预防心血管疾病出现,对于脑力工作者来说适当的吃一些蚕豆芽就非常不错。
  蚕豆芽,还可以延缓动脉硬化,因为它里面含有很多维生素c,又含有非常丰富的膳食纤维,让肠道蠕动速度变得更快,可以达到降低胆固醇效果,也是一种很好的抗癌食物,能够达到预防肠癌的效果。
  卤鸭,是一道地方名菜,属于沪菜或者浙菜,主要原料是鸭肉。色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”,对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
  番薯,滚烫喽——
  一声叫卖声……将我带回到了老家、半个多世纪前。是的。那是我在我的老外婆家印象最最深刻的声音了。每每回想起来,始终在我的耳边萦绕的呀,且久久无法忘怀了?如同今晨的书写的呀,那么的亲切、那么的自然和那么的留恋也!
  那是一位老者、50多岁了,身材特别的颀长了。有时,穿着一双木拖鞋,那底部早就被磨斜、磨平了;有时,则是打着赤脚;身上的衣服,也总是那么的破旧的土布了,膝盖处和肘关节处,还有几块补丁的,不过,特别的干净和整洁;头上,常常戴着一顶竹子编成的草帽,甚是破旧、有些个凌乱和有些个不成形了,不过,他始终还是戴着、不肯丢弃掉的;跳着一副重重的担子,很沉、很沉的;担子的一头还吊着一杆铜盘秤了,那是用来秤番薯的;两头的箩筐中、各架着一只大铁锅,铁锅下面是一只小煤球炉子,那火不是很旺、但也不失火气,总是那么的不温不火?铁锅里面,总是咕嘟咕嘟地冒着气泡,那红皮白心的山芋,都在里面静静地睡着,时刻等待着主人们来唤醒她、带走她和品尝她了……那汁水浓稠的、都是可以拉出丝来的。大老远的,就能闻到一股山芋的清香了。就是不吃、吃不到,听听那熟悉的吆喝声和闻闻那独特的味道,委实就能把你的馋猫给钓出来了,使你欲罢不能、欲罢不能,欲罢不能的呀?非要吃上一口,才肯罢休了。我也是如此这般的?
  是的。每每听到和闻到,我总是强烈地要求我的老外婆帮我买一只来吃吃的。可是,老外婆总是告诉我:不好吃的!家里有的。其实,家里是没有的。就是有,也是烧不出那个味道来的。其实,主要是没钱、买不起呀!尽管,3、5分就能买上一只小的,但是,老外婆也是不舍得买的。也是要先解决温饱的问题的。为啥?那年月穷啊,老外婆也是没有办法的呀,都是要特别的精打细算了。因为我的老外公不在了,家里没有一分钱的收入呀?父母亲,每个月只寄来15元的生活费了。尽管,老外婆一个大字也不识、就连她老人家自己的名字也不会写,但是,算账算的来是特别的快了,而且,特别的精准、几分几里都给你算得清清楚楚、明明白白的呀!有时,摊贩们还没有算出来,她老人家早就给你算好了、付钱了。这,就是老外婆几十年如一日的日积月累了。这一点,我也是记忆犹新和特别佩服的啦!
  有一次,老外婆被我缠绕的实在没有办法了,花了3分钱,帮我买了一只很小的,同时,还要了好多好多的汁水的呀……一口下去,我到今天为止,永远都不会忘记了:那个柔软适中、那个纯正甘甜和那个四溢清香,以及,那个完整无缺、那个皮肉分离和那个回味无穷的呀……只要用筷子轻轻的一挑,那个红皮就下来了;我真的恨不得一口、将那红皮也给吞下去了。可是,不能!老外婆立马就阻止我了,叫我把红皮吐掉。无奈,我只得尽量在嘴里多吸吮几次了,绝不放过那皮里的每一层细小的小肉了。这不是顽皮,也不是省钱,而是、的确是,实在是太好吃了、都不忍心吐出来了!这是多么幸福的事情呀?今晨写来,那味道、都是那么的回味无穷的呀!
  是的。我也曾好奇地、不止一次地问过老外婆的:他,住在哪里呢?
  不知道。
  他,家里还有谁呀?
  不知道。
  那么,他,为啥老是出来卖番薯呀?
  为了生计呗!
  哦,那么,他为啥就烧的这么好吃呢?
  我也不知道了。
  好像,还有桂花香的么?
  是的。他放桂花了!
  哦……怪不得了。
  是的。我有许多疑问的。当时,我就没有答案呢!那么,今天,我在到何处去打探的呢?我又到何处去寻找答案的?恐怕此生此世,我都不会有答案的啦!为何?在我1980年回去时,这个叫卖声和味道,我就再也没有听见过和闻到过了……现如今,我的老外婆都不在了,也有十多年了!唉……只能留在美好的记忆和回忆中了。而那过去了的,就会变成亲切的怀恋?是的。那是绝对的、肯定的和一定的!使我终生难忘的也。
  其实,这位老爷爷,不仅山芋烧得很好吃、很香的。就连那蚕豆芽,也是喷喷香的呀?您听,他又在叫卖了——
  蚕豆芽,喷香的——
  又是一声声的叫卖声,害得我闻声就想吃的呀?他烧的蚕豆芽,也是很好吃、很特别的:那粉粉的、嫩嫩的和甜甜的;不老不生、多一分烂了和少一分生了;不辣不火、不干不湿和不烂不泥的,以及,不多不少、不咸不淡和刚刚好呀?还有,他是用了许多小葱花来煨制的,特别的清香;还有八角、桂皮和许多特制、秘制的香料的等等,就连那皮,都是特别的软糯、香甜可口的,我都不忍心吐掉、统统地全部给她吃下去、吃个精光的。他也是放在萝筐里、挑着和颤颤巍巍的,沿街叫卖了。沿着几条巷子叫过来、早就卖完了。有时,我还看见他每天早晚各一次的了?
  其实,这位老爷爷,还卖卤鸭的?是的。他会的还真不少啊,而且,卖啥都是很有味道的呀!您听——
  卤鸭,喷香的——
  这是鸭子么?这个鸭子么?这是鸭子的么……激动的我非要叫老外婆帮我买来不可的呀!有时,不买,我就死死地抱着老外婆的双脚、死死的不放了?没有办法的呀,老外婆只能帮我买了几毛钱的了……太少,他也不卖的?
  不过,卖卤鸭,他不是跳着担子的,而是用个老式的木制托盘托着,那卤鸭就放在他的托盘中,再用一张白色透明的塑料纸盖着,随后,他一边托着、一边叫卖;卖完一只,他回去取来、再来叫卖了……有时,很晚都还能听见他的叫卖声了?
  其实,这个老爷爷,还叫卖麦芽糖的了。一大块圆圆的、大大的,就放在他的箩筐上面的木板上,用一块大大的白纱布盖着。你要几分,他用一把铲刀一敲、就下来了,特别的精准,不多不少、刚刚好呀!那个清香、那个甘甜和那个甜美的呀……始终在我的舌尖回味的呀?
  敲糖,喷香的啦——
  是的。这位老先生,还叫卖炒豆(蚕豆)、地梨(荸荠)和地瓜干的其他、等等和不等的了……总之,一年四季,随着季节的变化,他总是在叫卖的呢?春夏秋冬,有时,下着大雨,他也会沿街叫卖的。是啊,他不卖、他吃啥玩呢?而且,全是、都是当年、当季的和时令的,以及,从不会脱档的!
  相比之下,我们现在的呢?是的。我知道、深深地知道:主要是他的为人、人品和货真价实呀,以及,童叟无欺、原料新鲜和保质保量,绝对没有偷工减料、缺斤短两和自欺欺人的也!还有就是:日复一日、年复一年,只要还能行走,他一定会出现、到来和沿街叫卖的呀……这是一种什么精神的呢?
  那么,几时,我再回到老家、去听听这个叫卖声和闻闻这个味道呢?当然,要是再能吃上一口,那就更好、更绝了!那么,您不想也尝尝的么?
  
  这就是:
  叫声闻声皆入耳,
  尔等不等都在二?
  儿时记忆就是好,
  好自为之我知尔!
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