在这里，我们就是北京

一
　　小店处于北京朝阳区，京哈高速和五环交界处，这里算是城乡结合部，交通和环境一般，所以房租物价也一般。正因为如此，对面原来搬迁后的厂房改造成了宾馆和公寓，吸引了低价团旅游公司，成为众多游客在北京的落脚处。
　　低价团的大多以中老年人为主，他们来自天南海北，晚餐大多是出来解决，这就给小店提供了生存空间。
　　我们的菜品是不是可口，价格是不是公道，服务是不是周到热情，是否干净卫生，可能也是他们回家后和亲人津津乐道北京行的事情之一。虽然我们从老板到店员20来个人没有一个是北京人，但我要求小店努力做到，必须尽好“地主之谊”，要成为北京的一张名片，告诉店员，在这里，我们就是北京。
　　夏季的北京燥热滚烫，连门口国槐上的知了都叫得有气无力，中午少有人光顾小店。好在傍晚时分，暑气会悄悄褪去，店面朝东，阳光被放在了身后，小店迎客的序幕才刚刚开始。店外恰好有一个小广场，我们每天五点会准时在门口摆上十多桌大排档，也正好能弥补店内接待能力的不足。
　　
　　二
　　这一天，我们迎来了一批来北京参加歌唱比赛的中老年游客。有山东烟台的，清一色的男团；有来自湖北荆门的清一色娘子军；有身着彝族服装的来自彩云之南的少数民族同胞，还有几组其他省市的合唱团，男女都有。他们年龄多是50-70岁，都是各地喜欢唱歌表演的业余选手。每个团都由十几二十个人组成，穿着同款靓丽的服装，别看年龄大些，却各个精神矍铄，神采奕奕。其中很多人还是这辈子头一次来北京，比赛之余正好可以在北京逛一逛，他们每个人脸上都洋溢着喜气。
　　先说山东团，酒一定是先锋和“引子”。开始还是白酒“文喝”，相互敬酒，沾沾嘴唇，后来就改成“武喝”，大杯的扎啤说干就干。带头的团长酒量就是好，也有着山东汉子的粗犷豪爽，让服务员换大碗，说扎啤杯不够霸气。他让每个人都倒满一碗，举起来，开口就是一曲“大河向东流，天上的星星参北斗……”（电视剧《水浒传》主题曲）随后大家跟着合唱，唱到“一碗酒”的时候，大家递一个眼神，心照不宣地端起来就全干了，还要把碗倒过来让其他人见证。然后又唱“喝了咱的酒啊，上下通气不咳嗽……”（电影《红高粱》主题曲）尽显山东人的豪迈。
　　酒罢，不等我们收拾碗筷，他们开始正式排练他们的比赛曲目——《弹起我心爱的土琵琶》。刚才还是喧闹的场景，立马变得端庄柔和起来。歌声浑厚沉稳，饱含齐鲁大地的家国情怀，把铁道游击队的豪迈与柔情演绎得淋漓尽致。唱腔张弛有度，高低转折自然流畅，既有岁月沉淀的沧桑感，又透着山东汉子的慷慨正气，仿佛把微山湖的烽火往事带到眼前，听得人内心激荡，回味悠长。
　　湖北团演练的曲目是《洪湖水浪打浪》。曲调婉转悠扬。姐妹们音色温润和谐，声部整齐，配合默契。唱得起劲，领唱干脆站在椅子上，一手拿着麦克风，一手拿着筷子打起了拍子。演唱之中，大家相互扶着肩膀，身姿随着歌声做出波涛起伏的姿态，情景交融，生动描摹出洪湖水浪翻涌的画面。歌声饱含岁月温情，把洪湖水乡鱼米之乡的美好画卷娓娓道来，既有江南水乡的柔美，又饱含老一辈对时代的真挚情感。歌声舒缓动听，氛围感十足，仿佛看见波光荡漾的湖面，感染力很强。后来情绪渐入佳境，干脆每人拿起眼前的盘子，用筷子有节奏地敲打，和唱，声音清脆悦耳。
　　彝族兄弟姐妹们唱的都是当地歌曲，我们听不懂。乐器用他们自带的月琴，葫芦丝伴奏。一位老婆婆领唱高音，下面低音合唱，曲调悠长婉转，如百灵鸟在山林间婉转合唱。
　　当然，他们来的时间基本是错开的。我们店内有音响，应他们要求，我们用音乐给他们伴奏。路上华灯初上，店前霓虹灯和彩灯闪烁。路上的行人聚拢过来，驻足叫好并用手机拍摄，好一个露天排练场。
　　多好的宣传素材呀，我主动录视频，拍照片，然后发抖音和朋友圈。他们领队也主动加我的微信，把照片和视频发给他们。这些也成了他们发社交媒体的素材。好几个人随后都接到了老家亲友的问候，他们在视频里开怀大笑，谈来北京的感受，谈歌唱比赛，也谈到“这里的北京人真的好热情啊”！
　　几天后，比赛结果出来。湖北领队“火马妹妹”见到我就迫不及待地跟我报喜，说他们夺得了冠军，奖金一万元呢！感谢我们提供了这样好的场所，之前几天也没消费多少钱，竟给添麻烦了。今天这个庆功宴还是安排在你家，必须吃一顿大餐！
　　
　　三
　　这天，天上下着淅淅沥沥的小雨，两位和我年龄相仿的中年人，带着一位老人缓步走了进来。他们先问附近哪里有药店，然后一位出门去买药，另一位扶老人在角落里缓缓落座开始点菜。菜是一凉一热，两瓶啤酒，一份疙瘩汤，消费也就是80多元。疙瘩汤是为老人准备的，老人清瘦，面色有些灰暗。中年人给他盛上一碗，老人轻轻地舀，慢慢地吃。他们一坐就是两个多小时，看得出，两位中年人变着法地哄老人开心。平时见得客人多了，我也没多想，更没去打扰。
　　第二天天气好了，他们三位就坐在店外树荫下大排档的一角，还是简单的菜饭，不变的还是那份疙瘩汤。这天人很多，我也一直忙着招呼客人。大概用时还是两个多小时，两位中年人扶着老人起身，上了马路。突然其中一位中年人折返回来，径直找到我，诚恳地跟我说明天还会来，别嫌我们消费低。我笑笑说，哪能？出门旅游，希望大家都开心，能给捧场就很高兴！这些日子在店里待久了，我说这些话都是脱口而出，是“官话”也是“实话”。
　　他给我递过来一根烟，说兄弟，哥哥跟你说点事。我愣了一下，脑子闪过的是不是菜品出什么问题！连忙拉他坐下慢慢说。他说他姓韩，他们三人来自内蒙古包头，老人是他父亲，另一位是他姐夫，他们都是奔60的人了，都是公务员。老人今年89岁，前不久查出来食道癌晚期，治疗就是手术加化疗，要不就是保守治疗。考虑到老人年龄和身体状况，一家人决定瞒着老人保守治疗。老人一辈子没离开过草原，一直有一个夙愿要到北京看看天安门，看看毛主席。这次兄弟两个特意请假陪老人出来转转。老人食道有问题，这些日子吃不下别的，这两天吃你们家疙瘩汤倒是顺口。老人今天坐下后，看到你家生意这么红火，很开心，说这是他给带来的福气，脸上也露出了久违的笑容。
　　韩哥又给我续上了一根烟，接着说，老板我看您面色和善，是个值得交的朋友，明天我们还来，恳请您明天跟老爷子多说说吉祥话，敬杯酒，说老爷子气色好，身体棒，能活到百岁不是问题。总之，让老爷子高兴，拜托了！说着就庄重地做了个双手合十的动作！
　　以前，我感觉饭店工作就是伺候人的“下等”工作，每天赔着笑脸，看不同的脸色。今天受人之托，我感到这份工作有了非凡的意义，可以托起一位儿子沉甸甸的孝心，可以让一位垂暮的老人得到片刻的快乐。我还能推脱什么！况且，我们也是北京的一部分，也成了真正的北京人。
　　我有时候想，我们卖的不只是餐食、服务，更是一味带给人身心愉悦的良药！
　　
　　四
　　前不久，店里还迎来了20多位来自大别山革命老区的老干部。最小的也有70多岁，大的快90岁。是党和政府没有忘记老区干部和当年帮助过刘邓大军的乡亲们，组织他们来北京参观旅游！
　　队伍中有一位30多岁年轻人，开始我还以为他是领队。后来我才知道，他是他们那里山窝窝里面飞出的金凤凰，是当年他们那里第一个考上北京大学的大学生，也是靠着乡亲们资助完成学业的。如今他在北京某部委工作。这次乡亲们到来，他特意请假陪着乡亲们在北京游览。
　　他拿过一杯酒交到我手里，跟我碰了一下，干了，然后说，今天恰好是一位老爷子80岁生日，问我能不能像“海底捞”一样来给老爷子唱支生日歌。我在黑板上写上祝某某爷爷80大寿，生日快乐。义不容辞，我开了音响，找来服务员小雨，小梅，小慧，一起唱起了生日歌！很多人开始拍照，这份祝福很快就飞到了大别山，飞到了祖国各地！
　　这里，已经不是一个饭店那么简单了，是随时可根据情况来设计的舞台，总是围绕着亲情表演，表达着爱意。我们这里是北京，不仅仅是在北京的地理范围，更有尽到北京人有的温暖之意。
　　
　　五
　　经常有客人问我是不是北京本地人。我直言我是唐山人。河北人的通病，在外几乎不说自己省份，只说城市。何况几乎全国人民都知道唐山。他们一般会脱口而出“唐山大地震”，这是唐山带着血痕的名片！
　　不是为了同情，而是记忆。我们走出来，就是要建立崭新的快乐记忆。
　　我跟客人讲，我来北京快30年了，相比唐山，我对北京更熟悉，在北京有什么问题都可以找我，在这里我们就是北京。有些老人很多不会使用智能手机，他们消费还习惯用现金，打车不会用软件。我们都会不厌其烦地告诉他们如何操作和使用。赶上他们自由行的时间，问哪里还有什么好吃的，好玩的，我们又成了向导和顾问。客人也会把自己的家乡美食、美景分享给我，欢迎我到他们那里做客。
　　店内的音箱又飘出“北京欢迎你”的曲调。这是2008年北京奥运会火遍全国的歌曲。这首歌永远不过时！
　　当然，小店靠我们的菜品和服务，也得到了周边邻居的一致好评，成为他们商务宴请和朋友小聚的首选之地。小店的名字叫“青阳鱼头家常菜”，店里的人员来自河北、河南、山东、山西，四川、甘肃......但在这里，我们就是北京！欢迎大家来这里做客！
　　
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