今天立春,春天真来了。早个星期,街上就有人穿起了短袖。

立春,要有春盘。自家做有些麻烦,春卷却是现成的,超市里就有,中午去买几根回来,好好咬咬春。却意外,早餐竟是自家蒸的萝卜糕。萝卜糕虽不是春盘,也不像春饼,更不是春卷,立春咬春,却是对萝卜而言的。

萝卜不是叶菜,是根茎,也叫菜根。古云咬得菜根,百事可为,颇有吃得苦中苦,方为人上人的励志,更有股安贫乐道的风骨。是前是后,无非是殊途同归,不能安贫乐道,也就不能富而仁,没富贵为浮云的心态,也难真能安贫乐道。未必真是穷雅富俗。我倒是希望人人富足,无人贫穷。贫与穷是病,实是人生大悲,人间不幸多与之有关。

咬春,不能没有萝卜,萝卜糕就不妨作春盘看,更不妨心存咬春的乐趣。人生本是苦中寻乐,阿Q精神不是一无是处,有时与潇洒、豁达之类,不过一词之差,关键在于心态与精神。今天的萝卜糕,滋味特别好。

说到菜根,当然不止萝卜,还有红薯、土豆、葛薯一类。萝卜却严然菜根代名,荔枝是果中之王,大白菜是菜中之王,牡丹是花中之王,萝卜就是菜根之王。原因多样,主要有二。萝卜美味。有的萝卜是能当水果吃,比如心里美,杨花小萝卜一类,甜、脆、多汁,确不下于水果。就算大部分萝卜不能比之水果,熟煮后也是清甜多汁,这些优点,是许多菜根所没有的。比喻土豆就很受欢迎,也很好吃,薯片谁不流涎?即使土豆再甜,却无甜汁。萝卜很普及,很常见,天南地北都能种萝卜,随处可见,又似乎春秋冬都有出产,普、多、常,和日常生活息息相关,能无好感乎?综合而言,萝卜是菜根中最普遍,顶好吃的,清甜、爽口、多汁,菜根既名根,多少都“硬”的感觉,比如葛,萝卜为王不宜乎?

古代文人墨客,就很喜欢以萝卜青菜言志抒怀。记得有一画,几颗青菜,几个萝卜,题上石涛的诗:菜根切莫多油煮,留点青灯课子书。本是寻常之物,却满是文人清气,志士襟怀,读之让人敬仰,望之让人神往。物虽微,谁又能说微?

不说了,萝卜糕早吃完了,我买春卷去。

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